α淀粉酶改性淀粉的制备及在书画装裱中的应用研究
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作者:
作者单位:

(1.南京林业大学江苏省制浆造纸科学与技术重点实验室,江苏南京 210037;2.上海博物馆文物保护与考古科学实验室,上海 200050)

作者简介:

季 慧(1986—),女,2010年毕业于南京林业大学轻化工程学院制浆造纸系,硕士;通信地址:南京林业大学逸夫工程试验楼7B213,E mail:jhkaren@163.com. *

通讯作者:

中图分类号:

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Study on modification of wheat starch with α enzyme in mounting
Author:
Affiliation:

(1.Jiansu Provincial Key Lab of Pulp and Paper Science and Technology,Nanjing Forestry University,Nanjing 210037,China;2.Research Laboratory for Conservation and Archaeology,Shanghai Museum,Shanghai 200050,China)

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    摘要:

    为探讨酶改性淀粉在书画装裱中的应用,用α-淀粉酶对浓度为10%的小麦原淀粉进行改性,制得装裱胶粘剂,其最佳制备条件为:α-淀粉酶用量对绝干淀粉量11U/g,反应温度60℃,pH=6.6,反应时间25min,所得溶液粘度为2.0mPa.s。经在书画装裱中的实际试用表明,酶改性淀粉与传统小麦面粉浆糊相比,不仅具有较高的稳定性,良好的抗霉变性能,还可提高宣纸的强度性能,利于裱件的长期保存。实验结果提示,α-淀粉酶改性淀粉有可能替代传统胶粘剂,值得进一步研究。

    Abstract:

    The process condition of modification starch used in mounting with α enzyme is discussed;the solid condition is 10%.Through experiment, the best process condition is testified,keeping temperature at 60℃ for 25min,pH at 6.6,the usage of α enzyme is 11U/g to the usage of starch and the viscosity of the starch is 2.3mPa·s.Compared with wheat flour,enmymolysed starch has better stability and mildew resistance.Besides,it can also improve the strength of xuan paper,favourable for long term conservation of calligraphy and painting.

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  • 收稿日期:2009-12-03
  • 最后修改日期:2010-03-22
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  • 在线发布日期: 2019-07-16
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